L’alimentation bio est de plus en plus plébiscitée par les consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement. Toutefois, tous les produits bio ne se valent pas et il est important d’apprendre à les sélectionner judicieusement. Dans cet article, nous vous présentons les principaux produits bio à éviter ainsi que quelques conseils pour bien choisir vos aliments biologiques.
1. Les tomates bio en hiver
Il est tentant de vouloir consommer des tomates bio toute l’année, mais cela n’est pas forcément une bonne idée, surtout durant la période hivernale. En effet, ces tomates sont souvent cultivées sous serre avec un éclairage artificiel et nécessitent beaucoup d’énergie pour être produites. Leur qualité gustative et nutritionnelle est également très inférieure aux tomates de saison.
Privilégier les légumes de saison
Pour une consommation responsable, il est préférable de privilégier les légumes de saison, qui ont été cultivés naturellement et sans apport massif d’énergie. Voici quelques exemples de légumes à favoriser en hiver :
- Carottes
- Panais
- Navets
- Poireaux
- Choux
2. Le saumon bio d’élevage
Le saumon bio peut paraître une alternative intéressante au saumon conventionnel, qui est souvent élevé dans des conditions peu respectueuses de l’environnement et avec l’utilisation d’antibiotiques. Toutefois, le saumon bio d’élevage présente aussi certains inconvénients.
Des critères insuffisants pour garantir la qualité
En effet, les critères actuels du label bio pour le saumon d’élevage sont insuffisants pour garantir une qualité optimale. Par exemple, il est autorisé d’utiliser des farines animales issues de poissons pêchés en surcapacité pour nourrir les saumons bio. De plus, les concentrations de métaux lourds, tels que le mercure, peuvent être similaires à celles des saumons conventionnels.
Choisir du saumon sauvage ou d’autres poissons
Pour une consommation écologique et saine, il est préférable de choisir du saumon sauvage (lorsqu’il est disponible) ou d’autres poissons moins problématiques, comme les sardines, le hareng ou le maquereau.
3. Les produits bio avec additifs
On pourrait penser que tous les produits bio sont exempts d’additifs, mais ce n’est malheureusement pas toujours le cas. Certains produits transformés, tels que les plats préparés, les biscuits ou les boissons, peuvent contenir des additifs autorisés par le cahier des charges de l’agriculture biologique.
Apprendre à décrypter les étiquettes
Il est donc important d’apprendre à décrypter les étiquettes pour identifier les produits bio contenant des additifs. Pour cela, il faut être attentif à la liste des ingrédients et repérer les mentions comme « E » suivi d’un numéro ou les noms des additifs (par exemple, E330 correspond à l’acide citrique).
Privilégier les aliments bruts et peu transformés
Pour éviter les additifs dans votre alimentation, privilégiez autant que possible les aliments bruts et peu transformés. Cela vous permettra également de contrôler la qualité de vos plats et de réduire votre consommation d’emballages plastiques.
4. Les fruits et légumes bio importés
Si les fruits et légumes bio sont souvent de meilleure qualité que leurs homologues conventionnels, il est recommandé de rester vigilant quant à leur origine. En effet, certains produits bio peuvent parcourir de longues distances, avec un impact environnemental non négligeable.
Consommer local et de saison
La meilleure solution pour réduire cet impact est de consommer des produits locaux et de saison, en privilégiant les circuits courts (marchés, AMAP, producteurs locaux). Vous êtes ainsi certain de bénéficier de produits frais, dont la production a nécessité moins de transports et d’émissions de gaz à effet de serre.
5. Les produits bio suremballés
Enfin, il est important de prendre en compte l’emballage des produits bio. Certains aliments, tels que les fruits et légumes, peuvent être vendus avec un emballage plastique inutile, qui génère des déchets et nuit à l’environnement.
Favoriser les produits en vrac ou sans emballage
Pour une consommation responsable, privilégiez les produits en vrac ou sans emballage lors de vos achats. Cela vous permettra de réduire votre production de déchets et de préserver la planète.
En conclusion, il est essentiel de rester vigilant face aux produits bio à éviter et de toujours garder en tête les principes d’une alimentation saine et responsable. Privilégiez les produits locaux, de saison, peu transformés et sans emballage pour profiter pleinement des bienfaits du bio tout en préservant notre environnement.
