Les pancakes sont une recette simple et délicieuse qui fait le bonheur des petits comme des grands. Faciles à préparer, ils peuvent contenir des ingrédients simples que l’on trouve chez soi et ne prennent pas beaucoup de temps pour être réalisés. Ils se servent aussi bien en version sucrée qu’en version salée. Voici notre recette pour préparer des pancakes savoureux et moelleux !
Ingredients nécessaires
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs
- 250 grammes de farine
- 25 centilitres de lait
- 20 centilitres d’huile
- 50 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Du beurre ou de l’huile pour la poêle
Préparation :
Commencez par mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier. Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis rajoutez-les à la farine et mélangez. Ajoutez ensuite le lait, l’huile et le sucre et mélangez encore jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer un peu de beurre (ou d’huile) dans une poêle antiadhésive et versez-y une louche de pâte. Laissez cuire à feu doux en retournant régulièrement le pancake pour qu’il soit doré sur les deux faces. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de votre pâte.
Servir et accompagner les pancakes
Vous pouvez servir vos pancakes avec toutes sortes d’accompagnements, sucrés ou salés. Des fruits frais, du miel, de la confiture, des lardons, des fromages… Les possibilités sont infinies ! Vous pouvez également les servir en plat principal en les accompagnant de viandes ou de légumes.
Astuces
Voici quelques astuces pour avoir des pancakes moelleux et délicieux :
- Veillez à ce que la pâte soit très liquide, elle doit avoir la consistance d’un coulis.
- Saisissez les pancakes rapidement après avoir mis la pâte dans la poêle afin qu’ils ne soient pas trop épais.
- Mettez une noix de beurre entre chaque pancake pour éviter qu’ils collent entre eux.
- Ajoutez si vous le souhaitez, des zestes d’agrumes, des graines ou des herbes.
Conservation
Les pancakes peuvent se conserver 2 ou 3 jours maximum au réfrigérateur dans un contenant hermétique. On peut également les congeler et les sortir quelques minutes au four à micro-ondes pour les réchauffer. Vous pouvez également les faire revenir dans une poêle pour les rendre croustillants.
Voilà, vous savez maintenant comment préparer des pancakes savoureux et délicieux. A vous de jouer et amusez-vous à créer vos propres recettes pour le plus grand plaisir des papilles !
